花蛤如何做的不咯牙

1、花蛤的清理很重要，很多人花蛤也用水泡了，反复清理，还是咯牙。你自己观察有的花蛤上有些小附着物，这是牡蛎的幼体，这些幼体一定要掰掉，不行的直接将这个花蛤扔掉，牡蛎的幼体比较脆，油炒的时候容易破碎造成咯牙。清理好后讲话个反复搓洗，因为花蛤外壳是波纹状，这是沙粒的储存区。

4、打开锅盖，你会发现每个花蛤都有要开口的迹象，这是加入盐，然后再翻炒十几下出锅就可以了。你品尝一下是不是你的花蛤及好吃又不咯牙。