清香草头饼的做法

1、水磨糯米粉

2、澄粉，也称为生粉或小麦淀粉

3、糯米粉、澄粉、盐、椒盐粉混合拌均

4、草头洗净、焯水、切碎，并加入已混合好的粉粉，摁、揉、摁、揉（其间加入牛奶，并酌情加入水，使手感适中）……成一大团

5、將大团平均分成8个小团，绿色大理石花纹，真漂亮

6、开小火，平底锅加热7成倒入食用油，将小团按扁后放入锅中，然后逐个稍微移动一下

7、待饼底结面后逐个翻面，并像之前一样移动下，以免粘底

8、煎……直到两面略显金黄色，并用筷尖触碰有软弹的感觉，即表示饼饼已熟