西红柿红烧黑鱼

1、黑鱼去鳞后切断腌制，放入适量料酒，生抽，盐，葱，姜片腌制半小时

2、将腌制好的鱼表面撒一层生粉，放热锅煎透，这样可以避免红烧时鱼散

3、煎好的鱼进行红烧，红烧汁放入生抽一勺，耗油一勺，老抽一勺，冰糖5粒，甜面酱一勺，大火烧鱼，烧20分钟

4、汤汁收浓后装盘出锅