辣椒炒猪肚子的做法

1、买新鲜的猪肚子，这个东西就是好吃难收拾，清洗干净，清洗的时候粘液很难清洗下去，有个小妙招，用醋清洗，粘液很轻松就清洗下去了，个人感觉到店里的这个菜大家就不要点了，因为真心收拾不干净，只有自己收拾的的才安全干净

2、先冷水下锅，开水抄一下，凉水冲洗干净，然后热水下锅放八角，茴香，花椒，葱姜蒜，辣椒，盐，大火煮一个小时，小火再炖半个小时

3、煮好的猪肚捞出控水凉冷，切成条

4、配菜改刀，放葱姜蒜，酱油，盐，鸡精，少许醋爆炒即可

5、这就做好了。

6、希望能帮助你。