冬日必备猪皮冻家庭做法

1、准备猪皮并冲洗干净

2、锅中加水，将猪皮冷水下锅，加入料酒去腥煮15分钟

3、将猪皮捞出趁热将猪皮的多余油脂用刀刮掉

4、刮好油脂后将猪皮切成长条

5、加入两勺食盐揉搓均匀

6、用热水反复揉搓冲洗油脂直到水中无油花漂浮

7、准备葱姜花椒茴香用纱布包裹

8、猪皮与水1:3的比例加水，将料包放入并加入十三香鸡精调味，加入生抽老抽调色，盖上锅盖煮1小时煮到汤汁有浓稠

9、加入适量食盐后放入盆中或玻璃容器放入冰箱或者自然冷却

10、待凝固后，美味又不油腻的猪皮冻就做好了，切成片就可食用了