怎么做姜母鹅?

1、将生姜洗净，切成片。有条件者可以用杵臼捣碎，更为入味。

2、若将生姜捣碎，应将生姜汁挤出，另放入碗中

3、将生姜炒一下，放着备用。

4、用水焯一下，捞出配用

5、将鹅肉洗净

6、将香药洗净，放入炖锅中。炖锅中放入约1升水。

7、放油，盐。将鹅肉下去炒一下，同时淋上姜汁。

8、在锅中放入酱油，加饭酒，白酒，啤酒。没有啤酒者可用水代替，其中白酒也是因人而异。盖上盖子焖3分钟左右。

9、将鹅肉倒入炖锅中

10、将炒好的姜铺在上面，即可

11、享受美味时刻