如何自制手撕鸡

1、鸡腿先放入锅里焯下水，放入一点料酒去腥。然后大火煮开5-10分钟后，将鸡腿煮熟。

2、将煮好的鸡腿捞出，放入准备好的冰水里，浸泡5分钟。

3、准备调料：葱姜切末，放入一个碗中。接下来添加适量蚝油、酱油、盐、盐焗粉，喜欢辣的，可以加点辣油，香菜切段

4、最后把鸡腿撕成小块，放在大碗中，放入调料，用筷子搅拌均匀。这样盐焗手撕鸡就做好了。