1、先把鸡腿鸡翅解冻洗干净，放入适量淹没鸡腿的水里，倒入一些料酒，放入姜片葱段花椒，泡半小时左右去腥去血水。
2、泡好的鸡腿鸡翅捞出洗干净控干水分，鸡腿和鸡翅表面各划上两刀方便入味，放入碗中，放入葱末姜末，倒入少许生抽、老抽、蚝油、食盐，抓匀片刻，腌制二十分钟入味。
3、平底锅中放油，把腌制好的鸡腿鸡翅摆放好。开中火煎，煎至一面金黄后翻面把另一面同样煎至金黄，锅中不停传来阵阵香味。
4、把腌制碗中的调料汤汁倒入锅中，小火大约五分钟，汤汁收干，即可出锅装盘。尝了一个，真的是非常鲜嫩美味。这样的家常做法非常简单易学，爱吃鸡腿鸡翅的朋友们赶快学起来吧。
