1、首先将鸭子洗净，切成几大块，我这里用了一只鸭子的三分之一。
3、砂锅中加入适量热水，把焯好的鸭子直接放入砂锅水量要没过鸭子，开大火烧开再次打出血沫。
5、将砂锅盖上调至小火慢慢煨至一个半小时左右。
6、把山药去皮洗净，切成两厘米左右的厚度，泡在清水中备用。
7、把香葱和香菜洗净切末放入盘中备用。
9、山药佻亘杂鲁炖好之后，最后调一次味，加入适量的鸡精再把切好的香菜末和香葱末放入这道山药老鸭汤就做好了。山药具有药用的价值搭配鸭子做出来的汤有着，鸭香浓郁，汤鲜味美口感也成为了民间的传统营养滋补汤。
