手打马鲛鱼丸的做法

1、用勺子把鱼肉从鱼尾部慢慢刮下来

2、鱼肉刮下来后用刀背敲打成肉泥

3、准备好姜葱

4、手抓出姜葱汁备用

5、加入盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，倒入姜葱汁

6、抓匀

7、抓匀后把鱼肉反复拿起来再拍打在盆里，这样能使鱼丸更有弹性

8、拍打好了

9、勺子用油沾下，手沾点水，用虎口挤出丸子

10、锅里放入温水，煮开

11、撇去浮沫

12、等所有丸子浮起来了就好了

13、出锅

14、煮一碗家乡的米丝，配上鸡蛋和辣椒圈。好吃！