家庭自制湘式泡藕片的做法

1、莲藕去皮，洗净，切成0.3厘米厚的圆片；小米辣洗净，去蒂待用。

2、净锅上火，添入适量清水烧开，倒入莲藕丁焯至断生，捞起投凉，控净水分待用。

3、将矿泉水倒入小泡菜坛内，放入食盐、白糖、花椒和红剁椒搅匀。

4、放入莲藕丁和小米辣，搅匀。

5、加盖密封泡3天至入味，即可捞起食用。