“冒油鸡蛋”如何腌制

 时间:2024-10-25 09:23:15

1、准备食材:鸡蛋十斤、精盐900克,八角10颗,花椒30克,老姜一块,桂皮两块,白酒4两

“冒油鸡蛋”如何腌制

3、蒸锅中放入适量的清水,清水的量能够淹没十斤鸡蛋即可。将准备好的大料放在蒸锅中,然后将精盐900克放入其中大火烧开

“冒油鸡蛋”如何腌制

5、放完鸡蛋后,我们将煮好的大料水凉凉,大料水放凉之后倒入放有鸡蛋的器皿中,然后再加入56度的白酒蚵播噍疸四两,然后盖上盖子放在阴凉的地方腌制一个月即可。腌制的时间越长,蛋黄流油才起沙。腌制十天后的鸡蛋只是有淡淡的咸味。大家在十天之后就可以吃,如果想要吃蛋黄流油起沙的那种,一定要多等几天

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