红焖大虾的家常做法

1、青虾洗净，清水泡一会儿

2、挑虾线，用牙签在虾背的第二节插入，轻轻挑出就OK了，

3、开水焯一下，控干水备用

4、调汁：蒜、姜切末，少许糖，少许老抽，海鲜酱油也少许放些，再加少量清水，调匀备用

5、热锅，放入少许豆油，油温八成热时放入些辣椒丝调下味，倒入控干水的大虾翻炒，

6、倒入调好的汁，炒匀，焖两分钟即可