1、肉、蘑菇、茄子洗干净切丁。
2、番茄、葱、蒜切片。
3、锅中加入食用油，烧至油温达80度以上时，把葱、蒜、十三香粉加入锅中，炒出香味。此时加入番茄，快速翻炒至番茄基本上都化成汤。
4、再加入肉丁爆炒，可加入2克盐以使肉更有味。
5、待肉炒至八成熟时加入蘑菇茄子丁。翻炒至八成熟再加入2克盐翻炒几下。
6、接下来加入一碗半水和2克盐，等汤烧开后，就把火关小些，慢慢地温火烧著。著十分钟左右的时间把汤盛入碗中。
7、接着把锅清洗一下，加入适量水，加热同时也可加入场3克盐。等水烧开后把挂面呈分散状放入锅中。
8、接下来等第一次水烧开后，著2分钟左右，再加入一碗水，等水再次烧开后，再著3分钟就可以了。
9、把面捞入碗中，加入适量的刚才制作好的汤拌均了就可以吃了。如果觉得太热还可以给著熟的面过一下凉水，然后再加入汤就可以了。
