家常菜典精髓——炖鸡翅

1、将锅中水烧开，放鸡翅氽一下捞出，拌少许酱油。

2、锅中放油，上火烧至七成熟，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火慢炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘内即成