如何做凉拌牛蒡丝

1、先将牛蒡外皮的土洗净，用刀背打斜45度角轻轻的刮除牛蒡表皮即可，削好皮的牛蒡就放进水里面防变色。

2、将牛蒡切细丝，取一锅子放入水及白醋(1:1)，将削好的牛蒡丝浸在其中。

3、煮一锅热水，将削好的牛蒡丝煮3-5分钟，捞起沥干。

4、将调味料调好后，将牛蒡丝倒入搅拌均匀并撒上黑白芝麻，冰箱里冰2-3小时。

5、凉拌牛蒡丝就完成了。