西洋菜煲猪骨的做法

1、姜洗干净切片。小葱洗干净挽结。西洋菜由于生长在田里，小虫子，杂质较多，要多清洗几次，我是洗了5次，才清洗干净。

2、锅里放入骨头，加入大量清水，加入姜片，葱结，料酒焯水，烧开后捞出骨头，放入汤锅里面。

3、猪肺洗干净切块，放入锅里，加入姜片，料酒焯水，烧开后捞出猪肺，冲洗一下，沥干水分。

4、烧锅注少量油，放入猪肺翻炒，放入料酒炒透，盛入汤锅。

5、往汤锅里加入适量开水，加入西洋菜，加入红枣，罗汉果，陈皮，加盖熬4个小时。

6、时间到后开盖，加盐调味。