1、沼敫裣秤准备一块新鲜的羊肉500克 2:芝麻5克 3:番茄酱20克 4:水淀粉8克 5:白糖7克 6:料酒3克 7多唉捋胝:红烧酱油3克《醋，蚝油，红烧酱油都放一个碗里》 8:香油2克 9:蚝油2克 10:醋3克 11:五香粉2克 12:辣椒粉1克 13:孜然粉3克《这三种粉放一个碗里》 14:干淀粉5克《放入蛋液里和羊肉一起用》 准备好这些材料，下面开始制作
3、为了口感更好，更嫩，更有Q 弹得感觉，把㓲好的羊肉片泡在淡盐水里2分钟左右，让肉片吸取水份，让口感更嫩！更Q弹。 2分钟左右取出羊肉片，用吸水纸吸取外面多余的水份。挂摆在盘子里
5、抓匀后放入干淀粉，五香粉，辣椒粉，少许盐，香油，一起抓匀，放香油是为了上色好，煎出来的颜色好看
7、煎制金黄色盛出来备用
9、放入芝麻和西红柿一起炒我这次用的是熟芝麻，如果哈友做的时候用的是生芝麻，可以先放芝麻，在放番茄溃誊防煦酱！《芝麻炸熟会比较香》用熟芝麻不能油炸，会老的发苦
11、红烧酱油，蚝油，醋接着放进去，小火翻炒
13、小火翻炒，最后倒入水淀粉，因为羊肉片本身就有淀粉在上面，所以最后加进去的水淀粉尽量少点哈。水淀粉加入后，会越来越粘稠，所以勤翻炒，免得糊锅，如果肉还不熟就中间放俩到三次水，避免粘稠糊锅，最后中火翻炒收汁
15、装盘啦！
