清爽脆嫩彩椒炒口蘑

1、口蘑去掉带泥的根部，清洗干净，彩椒、辣椒清洗干净。

2、彩椒辣椒去籽切成三角形状，在开水中焯10秒钟断生即可捞出。

3、口蘑纵切3份，从侧面看像小伞很漂亮，在开水中焯1分钟捞出。

4、1勺淀粉、少许盐，加少许凉水，调成淀粉浆备用。

5、炒锅中倒少许油，小火将大蒜煸炒出香味。

6、将口蘑、彩椒辣椒全部倒入锅中翻炒几下。

7、将淀粉浆重新搅拌淋入锅中，待淀粉浆变成透明状，翻炒均匀挂浆即可出锅。