1、给鸡爪剪指甲，清水泡半小时，剁成3截
2、煮鸡爪，冷水下锅，放四片姜，料酒和五粒花椒，这样可以去腥，水开了煮十分钟，筷子扎的时候能轻松扎透了即可！放在冷水里过水，多过几次哟，这样口感会更好！
3、米椒、线椒、蒜切碎，四片姜切成丝，（记得戴手套，要不然手会疼）柠檬切三片，把冰糖也搞碎了，如果你们家的是一粒一粒的就直接放，材料放盆里。
4、里面加生抽、醋、蚝油，具体加多少根据你们的米椒和线椒来决定，醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整，自己吃着满意就好！
5、把调好的汁浇到鸡爪加好了
6、拌好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上，这样酸酸辣辣的鸡爪就做好了
