超级无敌松软好吃的老式面包的做法

 时间:2024-10-11 18:52:59

1、将酵头中的原料混匀,放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状(用温水先化了酵母后再诩牝翻栝混合面粉,发酵时将面盆放在发酵箱或者暖一点的室温里,这个过程约2小时。各家条件不同,时间仅供参考,还是要看程度)

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2、将1与主面团中的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑(我的不是黄油,所以全部一起放了,盐和糖和酵母分开放,不要堆一起了)。放温暖处发至约2倍大

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3、面团取出,排气,揉匀平均分割成4份,烤盆抹点油备用

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4、松弛完毕后,将面团搓成条状,然后搓到约1米长,将面团两头相接,左手固定住对折的地方,右手向内搓健懔惋菹约2圈,将相接的部分塞进圆圈里,然后排到涂过油的烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵

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5、最后发酵结束,送入预热185℃的烤箱,下层,上下火,30分钟左右(按着自己烤箱温度,这个温度只供参考)出炉后立即刷融化的黄油或者可以涂鸡蛋液再烤一分钟

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6、看~

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7、看看,是不是超级松软拉丝

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