1、首先，对于一般性的治疗应当时去除病因为目的。可以通过卧床休息的方法，停止对胃有刺激的食品或药物，给予平淡饮食，必要时禁食，多饮水，腹泻较重时可饮糖盐水。
2、维持水、电解质及酸碱平衡因呕吐、腹泻引起水、电解质紊乱时，轻者可给予口服补液，重者应予静脉补液，可选用平衡盐液或5%葡萄糖盐水，并注意补钾；对于有酸中毒者可用5%碳酸氢钠注射液予以纠正。
3、抗感染治疗一般不需要抗感染治疗，但由细菌引起尤其伴腹泻者，可选用黄连素、呋喃唑酮、磺胺类制剂、诺氟沙星等喹诺酮制剂、庆大霉素等抗菌药物，但需注意药物的毒副作用。
4、对症治疗针对不同的症状进行治疗。腹痛者可行局部热敷，疼痛剧烈者给予解痉止痛药，如阿托品、复方颠茄片、山莨菪碱等。剧烈呕吐时可注射甲氧氯普胺，针刺足三里、内关等穴位。
5、急性胃炎应当及早发现及早治疗，发现后应当立刻去大医院治疗以免耽误治疗时机。
