蒸杨梅的做法

1、那一个较大的盆，放入2勺食盐，加适量的清水（清水要能没过杨梅），搅拌均匀。将杨梅放入，泡40分钟左右（盐可以杀菌，用盐水泡后，杨梅味道更好）。

2、将泡好的杨梅用清水淘洗干净，沥干水分。

3、将杨梅放入大陶瓷碗中，上面加适量的黄冰糖，放入蒸锅。

4、大火蒸，水沸腾后，改中小火，继续蒸约15分钟，冰糖完全融化，出锅。

5、让蒸好的杨梅，放凉，然后碗口套上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。