莲藕炖排骨家庭版做法

1、莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。葱姜都切成片，准备好其他材料。

2、锅中加入清水，排骨焯水。去除浮沫，捞出备用。锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡。

3、去锅烧油，油温7成热，下入葱姜，放入排骨，翻炒几下，加料酒1勺，清水多加点，盐1勺，鸡粉半勺，味精1勺，白糖半勺，大火烧开。盖上锅盖，炖15分钟左右。最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅。