糖醋莲藕的做法

1、准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。

2、莲藕洗净去皮，切薄片

3、热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；

4、锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；

5、把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。

6、放盐、香葱，炒均即可。