1、准备好食材，龙利鱼柳1条，甜玉米1罐，青豆及香肠丁少许。
2、鱼柳切成玉米大小均匀的丁。
3、加入适量料酒，盐，鸡精，黑胡椒粉以及干淀粉，上浆拌匀。放入冰箱腌渍半小时。
4、锅中水烧开后放入青豆，煮1分钟即可捞起。
5、同样的，玉米也焯水。
6、焯水后的青豆和玉米放在一个碗内备用。
7、焯好的水倒掉烧干后，倒入适量的油。
8、油到6成热时，放入腌渍好的鱼肉丁，滑炒。
9、当鱼肉开始变白定型时，加入玉米粒，青豆以及火腿丁，一起翻炒。出锅前加入适量的盐，鸡精以及糖，即可出锅。
10、这道缤纷鱼米就完成啦，口味鲜香甜糯。
