1、排骨剁成小块、洗净。
2、放开水锅里绰一下，去掉血沫。
3、绰好，捞出控水。
4、葱姜切成大块即可。
5、备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。
6、除橙皮之外，其余大料装入料盒。
7、大白菜切成大块备用。
8、炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。
9、翻炒均匀加入料酒，酱油。
10、继续翻炒两分钟。
11、加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。
12、排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。
13、盛入碗中，热乎乎的吃吧。
