怎样做尖椒凤爪

1、凤爪除去指甲、掌心老皮，斩小待用坐锅烧水，下米酒、姜片凤爪，沸腾后转中火，撇去浮沫，煮8分钟

2、凤爪捞起，用凉水冲洗浸泡3小时.取一大碗，将生姜蒜子、八角桂皮香叶丁香花椒胡椒粒、老坛泡椒、老坛泡椒水、米醋、米酒、矿泉水混合成腌汁

3、泡发的凤爪放入腌汁，封保鲜膜，入冰箱腌制3小时以上，即可食用