阿胶固元糕怎么吃最好

 时间:2024-10-18 12:36:15

1、准备食材

2、阿胶请药店给打成粉末,放入一耐高温容器内,用黄酒浸泡24小时。如果用原样阿胶浸泡的时间要在三天以上

3、红枣提前一天洗净,控干水分,去核后剪成小粒(不用剪的太小)

4、无水无油锅里放入核桃小火翻炒,出香味就行

5、黑芝麻也炒香(直接买熟芝麻,这步省略)

6、将黑芝麻放在砧板上,用擀面杖擀压开

7、蒸锅里放足够的水,将浸泡阿胶的盆隔水放入,大火烧开,保持中火,阿胶一直咕嘟着就行

8、加入冰糖(这个可以请药店的帮忙打成粉,我是用颗粒的,时间稍长一点)

9、蒸二十分钟后加入红枣,搅拌匀,使每粒红枣都被阿胶包裹

10、继续蒸三十分钟放入核桃和黑芝麻,搅匀

11、准备两个食品盒,这个时候用食品刷均匀的将香油抹在食品盒五面(方便扣出)

12、继续蒸三十分钟后,阿胶固元膏就好了

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