1、菠菜中确实含有比较多的草酸，所以我们吃菠菜吃多了就会感觉到涩味。
2、 大豆是制作豆腐的原料，大豆属于一种高蛋白的食物，它本身的含钙量也比较高。在制作豆腐的过程中，还会加一种凝固剂,这种凝固剂更增加了豆腐的含钙量。
3、菠菜中的草酸和豆腐中的钙结合，形成的沉淀物，并不能进入血液，最后会被排除体外。
4、菠菜中的草酸和豆腐中的钙结合，产生不溶于水的草酸钙，会影响到人体对钙质的吸收。
5、所以，吃了菠菜后，尽量的多喝些水, 这样可以大大地减少形成草酸钙结石的机会。
6、菠菜中的草酸是非常容易溶在水里的，只需要把菠菜在沸水中焯1分钟，再捞出，就可以除去菠菜中80%以上的草酸了，同时还能去掉菠菜中的涩味。
7、所以，菠菜和豆腐能一块吃。
可以先炖豆腐，最后放入焯好的菠菜，菠菜和豆腐就可以一起吃了。
