如何自制冰皮月饼

1、准备好所需材料。

2、糯米粉、粘米粉、澄粉过筛混合。

3、牛奶、植物油、细砂糖混合搅匀。

4、混合粉中加入第三步骤的混合液，搅拌均匀，无面粉颗粒。

5、放入锅中，蒸二十几分钟。为了防止有水份进入盆内，可以加多个盖子。

6、蒸熟后搅拌，然后揉至面团光滑，分成12份，约30克一个。

7、红豆沙约20克一个，12个。

8、冰皮按扁，放入红豆沙包好。

9、模具内放少许熟糯米粉，以防粘连，把包好的冰皮放入模具内，压实再推出来，如此类推，一个个漂亮的月饼就出现眼前了。