原创黄豆烧咸茄

1、茄子洗净，切成滚刀块。黄豆泡发后控水备用。

2、锅内放入稍没过茄子的清水，开火，水快开时加入生抽、老抽、适量盐，咸茄子吗，得保证煮的过程中汤的咸味出来。

3、水开后将泡发黄豆放入，煮至黄豆软烂。

4、水淀粉勾芡，不要太浓，也不要太稀。

5、将鸡精、香菜依次放入，出锅。一盆浓香四溢的烧咸茄出锅了。清淡之中不乏美味，就一碗米饭，即能体验美味，又能饱腹。