1、先对鱼身清洗干净，尤其是腹部和头部，多洗几遍。
2、对前后腹部，各切三个刀口，稍后蒸的时候，就能更快蒸熟。否则会容易造成中间部分不熟的情况。
3、对鱼身加点盐。这个是邻居教的，说能令金昌鱼更美味的秘诀。
4、然后我们加上酱油和糖进行调味，放置十分钟左右。
5、下锅蒸之前，对鱼肚和底部加上姜片，和表面放葱。开始蒸了，我设定了10分钟的时间，大家可以根据鱼的大小来设置时间呢。
6、当蒸到还剩2分钟的时候，往鱼表面加点耗油，这样味道会更美味呢。
7、好啦，美味的金昌鱼终于出锅了。不过，我还没来得及拍照，已经被大家吃光了。
