1、凉水和面
一碗面加适量凉水，和面，切小块，用手搓成细条，然后压扁，变成宽约2厘米的板面，等候后期揪面片
2、煮面片
烧开水，将手上抹油，避免粘住面片，将板面搭在手腕上，在水烧开后快速将板面揪成面片扔入沸水中，待煮七八分熟后，捞出放入凉水中。待用
1、羊肉选择及准备
准备肥瘦相间羊肉200g，切片，待用
2、西红柿准备
西红柿洗净，切块，类似西红柿炒鸡蛋大小的块状，待用
1、圆白菜准备
圆白菜洗净，用手撕碎待用
2、青椒准备
青椒洗净，切滚刀块，待用
1、油烧热，下入洗净、切好的羊肉，翻炒之后加入西红柿，炒几下，倒入3勺番茄酱，继续翻炒，加入圆白菜和青椒，继续翻炒，待炒匀后，加入面片，视情况可少加一点水，避免面片炒糊了。继续翻炒至匀即可出锅
