牛腩萝卜汤的地道做法

1、牛腩一斤半，切成牛肉块，锅里去水烧开，倒入牛腩，用勺子扒均，水滚开3分钟后，将牛腩捞起，放入冷水中洗净血沫，沥干水份备用；

3、炖锅至于炉上，一次性加足水，倒入牛肉，加入姜片和大葱，除枸杞以外，倒入所有香料，加入适量的黄酒，盖上馕钇疋缮盖子大火烧开，炖15分钟；然后转微小火炖两小时后；加入适量的盐，再炖30分钟后；倒入白萝卜片煲10分钟，加入适量的鸡精、枸杞葱花，关火开吃。