鱼香肉丝排毒营养美食

1、将猪里脊肉剁碎切丝，黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。竹笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，白糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

2、烧热锅后倒入油，待油7成热的时候，倒入倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末，姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

3、倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略粘稠即可出锅。