如何自制家常莲藕炒香菇？

1、首先将莲藕去皮切片，香菇也切成片，水开下莲藕焯水30秒捞出

2、起锅烧油，下五花肉炒出油脂，再加姜蒜片和辣椒炒出香味，倒入香菇翻炒

3、接着倒入莲藕，放盐、鸡精、生抽和一点老抽调色，大火翻炒均匀，最后撒上蒜苗，翻炒至断生即可出锅