蒸馒头可以变白不裂的方法

1、 将水把少量的食盐化开加在面粉里面，小麦面粉里面也加入少量的玉米面粉这样就防止蒸好的馒头裂开并且还有玉米面的香味。

2、 拌面的时候也要加入适量的发酵粉，这样面才会发酵才可以用来蒸出很松软的馒头。

3、 等面发酵好就要开始垫面，加入适量的苏打可以使蒸出来的馒头松软好吃，一定要把苏打在面里垫均匀了，也注意不要放太多的苏打不然会蒸出来的馒头又黄又苦！

4、 把面垫成型然后剁成馒头形状，然后放入锅中蒸好即可。这样的蒸出来的馒头优惠、白又软又好吃！