椰汁娘惹糕——新加坡的特色糕点

1、椰汁加白糖加热溶化，冷却到室温后加入牛奶、玉米油，搅拌均匀，糯米粉和玉米淀粉混合均匀，筛入液体中。

2、用手动打蛋器搅拌均匀，无生粉颗粒。耐高温保鲜盒底部铺油纸，将3/4面糊倒入保鲜盒中。锅中加适量冷水，将保鲜盒放入，大火烧开后转小火炖6分钟。

3、倒入剩余1/4面糊，撒适量切成丁的芒果肉，继续炖6分钟即可出锅。晾凉后放冰箱冷藏1小时，取出糕体切成小块，撒适量椰蓉即可食用。