简单好吃的南瓜发糕

 时间:2024-10-12 19:23:54

1、选择不太老的南瓜,含水量大,不用另外加水。

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2、南瓜切块蒸熟。

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3、用料理机打碎成泥。

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4、把面粉、玉米面、酵母粉、泡打粉混合均匀。

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5、把混匀的干粉与南瓜泥和在一起,由于南瓜的含水量不同,面粉的吃水量也不一样,所以面粉要逐渐加入,和成一个特别湿软的面团,不太成型的。

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6、把面团放入蛋糕模里,面团有点小,8寸模,勉强盖住模底,静等发酵。

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7、一个小时以后,面团涨发到两倍大,上锅蒸50分钟。

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8、美中不足就是模具太大了,显得发糕不够厚度。

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9、颜色金黄、蓬松柔软,瓜肉可见。

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