家常丝瓜小炒

1、丝瓜洗净，滚刀切成小块。蒜切沫。

2、鸡蛋两个，搅拌均匀。

3、锅中放油，烧热后倒入鸡蛋，煎至表面金黄。

4、翻面继续煎制两面金黄，装盘备用。

5、锅中再次加入食用油，烧热后倒入丝瓜，翻炒片刻加入食盐，加少许清水炖煮。

6、炖至六成熟后，放入蒜末。继续炖煮片刻。

7、收汁后加入煎好的鸡蛋，翻炒一下出锅。