广东名菜—菠萝咕咾肉

1、准备好材料，青椒红椒切块。

2、将肉捶打，切成块；菠萝切小块，用盐水浸泡一会儿。

3、碗中加少许盐、料酒、胡椒粉和适量淀粉，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，腌制一会儿。

4、取一只碗，加入三勺番茄酱、三勺糖、两勺醋和适量清水，搅拌均匀。

5、锅中倒入油，中小火加热，将肉块放进去炸制。

6、炸至微黄，捞出

7、用大火复炸至金黄捞出。

8、锅中留少许油，放入青椒红椒炒软，再倒入菠萝翻炒均匀盛出。

9、锅中倒入调好的酱汁，熬至粘稠，放入炸好的肉翻炒。

10、倒入青椒红椒和菠萝翻炒均匀。

11、出锅。