茼蒿肉圆汤的做法

1、将瘦肉加葱姜剁成泥。

2、加一个鸡蛋、一小勺半生粉、一小勺盐和料酒、半小勺鸡精。

3、将肉馅搅拌搅拌上劲。

4、用保鲜膜蒙上冷藏15分钟左右。

5、茼蒿洗净后，切成段备用。

6、锅内放适量的开水，将冷藏过的肉泥用勺子做成肉圆下到锅内。

7、所有的小肉圆做完后，盖上锅盖烧一会儿。

8、烧至所有的肉圆浮起来。

9、这时放入茼蒿用筷子拌匀。

10、盖上锅盖再用大火烧沸。

11、茼蒿变色后，撒上一小勺盐和鸡精调味即可。