红烧鸡块的做法

1、准备好辣椒，八角，姜，香菜末

2、把鸡肉用水煮五分钟

3、锅里放油，放入八角，辣椒，姜片炒香，放入适量糖，炒出糖色

4、放入鸡块翻炒，使鸡块均匀染上糖色

5、加入适量水，没过鸡肉即可，放老抽，料酒，蚝油，酱油，又放少许糖，小火炖15分钟

6、汤少了放.大火收汁，放入香菜末

7、装盘