西红柿鸡蛋打卤面

1、将面粉加水揉成面团，醒15分钟

2、将面团擀成薄饼

3、加干粉折起

4、切成细面条

5、将葱切段、西红柿切大块

6、将切好的面条下开水煮熟

7、过凉水浸冷

8、在煮面条的同时将鸡蛋打散下油锅煎熟

9、.加西红柿、葱花炒匀

10、盐、少许白糖炒匀（加白糖的目的主要是去鸡蛋的腥味，是从厨师那里学习滴）

11、捞出过凉水的面条

12、舀上一大勺卤汁，撒上葱花，味道美美滴