新手适合做的紫米酒酿醪糟

1、这一次，我选择了整个酶炉弧嗓墨江紫米进行酿造。注意了吗？不是你通常吃的黑米。这其实是紫糯米。你也可以加入白糯米，根据每个人的口味和喜好的比例。糯米和白糯米的味道可能只有三到两种，味道会更好。因为我是自己吃的，所以我想富含花青素，我选择全用紫米。

3、放入蒸笼里，大火蒸约30分钟。

5、凉至温度35度左右，撒上酒曲粉，并搅拌均匀。在这一步骤撒上一些凉白开水。如果想出酒水出得多就多洒一些水。

7、第三天，酒出来了。它又香又甜。