小鱼干炒胡萝卜

1、准备好一个胡萝卜；

2、去皮，洗干净，切丝；

3、准备好蒜苗；（这里是今天买回来的全部，只用一根即可）

4、小鱼干，这是也是买回的，用50克即可，多的下次炒菜；

5、辣椒洗干净切碎；

6、热锅，倒油，小鱼干洗干净，煎，放一点姜丝，去腥；

7、加入辣椒、胡萝卜、蒜苗一起爆炒；

8、加盐，加一点水继续翻炒；

9、转为小火，加一点酱油，收汁即可；

10、香喷喷的出锅了。