回锅肉的做法

 时间:2024-10-14 15:38:17

1、蒜苔切大段,葱切葱花。

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2、带皮五花肉凉水下入锅中,放入葱段、姜片、料酒,将肉煮到8分熟,用筷子可以扎透即可捞出晾凉切成大薄片,或者放入冰箱冷冻室冻一会更好切。

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3、锅中油热放入五花肉片,将肥肉炒至透明色,肉的边缘微微卷起更好,放入葱花、郫县翊检檠尸豆瓣酱和少许白糖炒香,随后倒入生抽调味。

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4、倒入蒜苔段大火迅速翻炒半分钟,放入少许盐炒匀。

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5、一道美味可口的回锅肉就做好了,希望大家能够喜欢。

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