黄磊熏鱼的做法

1、工具/材料炒锅鱼葱蒜花椒八角桂皮香叶植物油生抽料酒白糖香醋盐鸡精五香粉白胡椒粉清水

2、新鲜鲅鱼去腮及内脏洗净备用。

3、斜刀切成块儿，沥干水分！鲅鱼最好放冰箱冷冻一下，似冻非冻的时候方便切割。

4、热锅加油烧至七成热放入鲅鱼块炸酥，炸透。

5、捞出沥干油备用。

6、另起锅中加入适量的清水，除鸡精外放入所有佐料大火烧开，小火慢煮使佐料出味儿。

7、再放入炸好的鱼段小火浸煮十分钟关火，放入少许鸡精调味，浸泡几小时入味更佳。