绿豆白鸽汤做法

1、乳鸽，瘦肉洗净后斩成大块焯水备用；蜜枣，绿豆洗净备用；

2、白鸽、瘦肉、绿豆、蜜枣、姜放入煲中，以大火烧开后转中小火煲2小时；

3、在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣，但绿豆衣有清热之效，通常也可不用去掉，看各人需要而定了；

4、2小时后，放盐（有人喜欢放适量花生油），再煮5分钟就可以喝了，出来的汤浓郁甘甜，煲的时候已经满屋绿豆香气，清热又滋补可以饮多几碗。